Plato Principal

Pollo a la cerveza con arroz verde

Pollo a la cerveza con arroz verde
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Ingredients
  1. Sal y Pimienta A gusto
  2. Patas - muslos de pollo 4 Unidades
  3. Salsa 1 Taza
  4. Aceite de oliva 30 cc
Arroz verde
  1. Manteca 50 g
  2. Crema de leche 50 cc
  3. Espinaca 50 g
  4. Agua 2 cdas.
  5. Sal A gusto
  6. Arroz 150 grs.
Guarnición
  1. Sal y Pimienta A gusto
  2. Zanahoria 1 Unidad
  3. Cebolla 1 Unidad
  4. Aceite de oliva 50 cc
  5. Zucchini 2 Unidades
Salsa
  1. Cerveza rubia 1 L
  2. Mostaza de Dijón 1 cda.
  3. Miel 2 cdas.
Instructions
  1. Deshuese las pata / muslo, retire la piel y separe la pata del muslo.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva selle las piezas de pollo.
  3. Deglase con la salsa y deje reducir.
  4. Condimente con sal y pimienta.
Salsa
  1. En una cacerola disponga la cerveza, la miel y la mostaza.
  2. Deje reducir a fuego suave hasta obtener la consistencia deseada.
Arroz verde
  1. Procese la espinaca con un poco de agua.
  2. Agregue la crema de leche y continúe procesando hasta homogeneizar la preparación.
  3. Cocine el arroz en abundante agua en ebullición hasta que esté tierno.
  4. Cuele el arroz y vuelva a la cacerola.
  5. Agregue la manteca, la espinaca procesada y sal.
Guarnición
  1. Corte la zanahoria, los zucchini y la cebolla en juliana.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la zanahoria y la cebolla durante 3 minutos.
  3. Incorpore los zucchini y termine la cocción.
  4. Condimente con sal y pimienta.
Presentación
  1. En el costado de un plato sirva una porción de arroz con la ayuda de un molde, en otro costado forme un colchón con las verduras, encima sirva el pollo, finalmente rocíe los bordes con la salsa
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