Ensalada de salmón con huevo soft
Scale
Ingredients
- 150g de mix de verdes (rucula, lechuga francesa, lechuga morada, radiccio, endivias)
- aceite de oliva. a gusto
- sal y pimienta. a gusto
- 6 tomates cherry confitados
- 25g de almendras tostadas
- 30g de pan tostado con oliva (croutones)
- 1 huevo soft
- 50g de salmón rosado ahumado aceto
Instructions
- Cortar el mix de verdes y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir los tomates cherry, almendras y croutones. Por otro lado poner a cocinar el huevo sin su cáscara y envuelto en papel film en agua hirviendo por unos 3 minutos hasta que se encuentre en punto “soft”.
- Formar una rosa con el salmón ahumado y servir toda la preparación en un plato, colocando el mix de verdes en el centro, rodeado con la rosa de salmón, y el huevo soft.
Nutrition
- Serving Size: 1