Langostinos en miel de maracuyá
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Ingredients
- 100 ml de pulpa de maracuyá
- 100 gramos de azúcar
- 6 langostinos grandes
- c/n Togarashi (pimienta japonesa)
- 100 gramos de harina
- Aceite para freír. c/n
- 10 gramos de maní pelado
Instructions
- Colocar en una olla la pulpa de maracuyá y el azúcar. Poner la olla a fuego bajo y mezclar los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, forma en que se loga la miel de maracuyá.
- Pelar y limpiar los langostinos, agregarles una pizca de Togarashi, pasarlos por harina y freírlos. Luego colocar los langostinos en una sartén y sobre ellos la miel de maracuyá hasta que caramelice (a fuego mínimo para no quemar la miel). Luego picar el maní y esparcirlo sobre los langostinos. Decorar con una juliana de hojas verdes.