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Plato Principal

Curry de pollo a la leche de coco

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Curry de pollo a la leche de coco

  • Author: Bertrand Eginard - Revista Luz
Scale

Ingredients

  • 6 patas de muslo de pollo
  • 1 cdita de curry
  • 1 cdita de comino
  • 1 cdita de paprika
  • 1 cdita de garam masala
  • 1 cda de aceite
  • 20 g de jengibre picado fino
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 lata de leche de coco
  • 100 cc de salsa de tomate
  • 2 ajíes rojos cortados en trozos
  • 1 atado de cilantro picado

Instructions

  1. Cortar las patas de pollo en trozos grande. Marinarlos con todas las especias y dejar reposar por 30 min.
  2. Saltearlos en aceite de oliva. Agregar el jengibre picado y el ajo.
  3. Cocinar unos minutos y agregar la leche de coco y la salsa de tomate.
  4. Colocar el ají en la mezcla y dejar cocinar unos 30 min.
  5. Retirar del fuego y servir en plato hondo con una buena cucharada de cilantro picado encima.

Nutrition

  • Serving Size: 6

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