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Costillitas de cordero recubiertas de pistachos, mostaza y lima

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Costillitas de cordero recubiertas de pistachos, mostaza y lima

  • Author: Nicola Poltronieri - El Gourmet
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Ingredients

  • Lima 1 Unidad
  • Costillitas de cordero 8 Unidades
  • Sal Cantidad necesaria
  • miel 1/2 cda
  • Mostaza en grano 3 cdas. soperas
  • Pistachos molidos 200 g
  • Aceite de oliva extra virgen c/n
  • Pimienta negra c/n

Instructions

  1. Para comenzar, preparamos la salsa de mostaza. Para ello, mezclamos la mostaza con la miel y el jugo de la lima. Reservamos.
  2. Luego, condimentamos las costillitas con sal y pimienta y las cocinamos, por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 3 minutos.
  3. A continuación, colocamos los pistachos molidos en una fuente y rebozamos allí las costillitas cocidas.
  4. Para terminar, colocamos las costillitas en un plato y las acompañamos con la salsa de mostaza.
  5. Servimos.

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