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Ensaladas

Ensalada de mango, camarones y quinoa

Ensalada de mango, camarones y quinoa
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Ingredients
  1. 1 taza de camarones previamente cocidos y picados
  2. 1 taza de pepino picado
  3. 1 taza de quinoa (blanca, negra o roja)
  4. 2 aguacates
  5. Mango al gusto partido en cuadritos
  6. Jugo de 2 limones
  7. ¼ de taza de aceite de oliva
  8. 1 pizca de sal
Instructions
  1. En un bowl grande colocas el camarón partido en trozos, los pepinos, la quinoa y revuelves un poco.
  2. Agregas las mitades de aguacate y mientras los vas machacando, ve revolviendo la ensalada.
  3. Una vez que el aguacate ya está bien incorporado con los demás ingredientes, agrega el jugo de limón y el aceite de oliva.
  4. Revuelve todo hasta que quede bien mezclado y ¡Listo!
Adapted from Del Blog Cocina con Alegría
De Lugares y Sabores http://delugaresysabores.com.ar/sitio/

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