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Ensaladas

Mortadela a la plancha con cebollas confitadas y pistachos

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Mortadela a la plancha con cebollas confitadas y pistachos

  • Author: Nicola Poltronieri - elgourmet.com
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Ingredients

  • Cebollas 6 Unidades
  • Pera 1 Unidad
  • Lonjas de mortadella 2 Unidades
  • Mezclum de lechugas 200 g
  • Aceite de oliva virgen c/n
  • Pistachos 100 g
  • salsa de soja 1 Chorrito
  • vino tinto 1 Chorrito

Instructions

  1. Para comenzar, cortamos las cebollas en cuartos y las doramos en una cacerola con aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Cuando las cebollas estén doradas, añadimos los pistachos y el vino y dejamos reducir hasta que estén tiernas.
  3. A continuación, en una plancha muy caliente, marcamos las lonjas de mortadela.
  4. Por otro lado, en un bowl, mezclamos la pera cortada con el mezclum. Aliñamos con aceite de oliva y salsa de soja.
  5. Emplatamos disponiendo encima de la mortadela las chalotas y los pistachos. Acompañamos con la ensalada.
  6. Servimos.

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