Plato Principal

Pollo a la naranja chino

Un pollo acompañado de una salsa con picantes y naranjas, clásico de la cocina china
Pollo a la naranja chino
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Ingredients
  1. Huevo 1 Unidad
  2. Pechugas de pollo 2 Unidades
  3. Harina 200 g
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. Aceite de Oliva
Para la salsa de naranja
  1. Jugo de limón 20 Ml.
  2. ralladura de naranja 1 cda
  3. Salsa de soja 40 Ml.
  4. Semillas de sésamo
  5. Ajo picado 1 cda
  6. Tabasco
  7. Agua 150 Ml.
  8. Jengibre 1 cda
  9. Jugo de Naranja 80 Ml.
  10. Arroz blanco
  11. Azúcar moreno 100 g
  12. Cebolla de verdeo 1 Manojo
  13. Fécula de maíz 30 g
Instructions
  1. Para comenzar, cortamos el pollo en cubitos del tamaño de un bocado.
  2. Luego, lo salpimentamos y lo pasamos por harina, huevo y harina nuevamente.
  3. En una sartén, con abundante aceite caliente, freímos hasta que esté dorado.
  4. En una olla, agregamos el agua, el jugo de naranja y de limón, la salsa de soja, la ralladura de naranja, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo y el tabasco. Dejamos que llegue al punto de ebullición y añadimos la fécula de maíz diluida en agua.
  5. Cocinamos durante unos minutos más hasta que la salsa quede espesa.
  6. Mientras tanto, cocinamos el arroz en agua hervida durante 20 minutos para acompañar el pollo.
  7. En una sartén, colocamos el sésamo para que se tueste.
  8. Agregamos los trozos de pollo a la salsa y damos unas vueltas para que se impregnen bien.
  9. Para servir, en un plato colocamos una base de arroz blanco, el pollo por encima y decoramos con la cebolla cortada fina y el sésamo tostado.
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