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Mousse de mango

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Mousse de mango

  • Author: Néstor Reggiani - Revista Luz
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Ingredients

  • 50 g de pulpa de maracuyá
  • 200 g de pulpa de mango
  • 75 g de merengue Italiano
  • 7 g de gelatina
  • 35 cc de agua
  • 240 g de crema de leche semi-batida

Instructions

  1. Calentar la pulpa de mango y la pulpa de maracuyá y agregar la gelatina, ya hidratada con el agua.
  2. Incorporar el merengue italiano y, por último, la crema de leche semi batida.
  3. Verter en los moldes esféricos, previamente elegidos y llevar al frío.
  4. Servir sobre una base de brownie de chocolate.

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