Calabaza asada con queso patagónico y gremolata
Scale
Ingredients
- 4 rodajas de calabaza de 2 cm de ancho
- Manteca c/n
- 100 g de queso patagónico
- 4 tomates asados
La Gremolata
- Perejil 1 cda
- Ajo 1 cda
- Ralladura de limón 1 cda
- Almendras fileteadas 1 cda
- Aceite de oliva c/n
Instructions
- Precalentar el horno. Colocar las rodajas de calabaza en una asadera con manteca y sal y cocinar hasta que esté tierna.
- Trozar el queso patagónico, acomodarlo encima y gratinar. Terminar con tomates asados al horno cortados en cuartos con sal.
- Para la gremolata, picar el perejil, ajo, zest de limón y las almendras. Unir con el aceite de oliva y salsear.