Farfalle alla primavera
2016-09-03 17:14:20
Serves 4
Para la copa: Torrontés
Ingredients
- farfalle (moñitos), 200 g
- sal gruesa a gusto
- tomates perita maduros, 2
- albahaca fresca, 2 plantas
- ajo, 1 diente
- burrata, 1
- aceite de oliva, 1/2 pocillo
- sal y pimienta a gusto
Instructions
- Precocinar la pasta 8 minutos en agua salada hirviendo. Enfriarla en agua con hielo y colar.
- Cortar los tomates en cubitos y la albahaca en tiras muy finas. Rallar el ajo. Mezclar todo en un bol. Condimentar con oliva, sal y pimienta.
- Dividir la burrata en tiras y salpimentar a gusto.
- Incorporar la pasta a la mezcla de tomate, sumar la burrata y mezclar
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