Plato Principal

1. En una sartén con aceite y aceite de sésamo, saltear cebolla picada, cebolla de verdeo, zanahoria rallada, jengibre rallado, curry en polvo y cocinar por unos minutos hasta tiernizar los vegetales.
2. Agregar caldo hasta cubrir los vegetales, sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego suave el pescado, por 10 minutos aproximadamente.
3. Servir con los fideos de arroz salteados en una fuente.

Guarnición

1. Hidratar los fideos de arroz en un bol con agua hirviendo por 15 minutos. Colar y reservar.
2. En una sartén con aceite y aceite de sésamo, saltear los fideos hidratados, cebolla de verdeo picada, jugo y ralladura de lima.
3. Mezclar bien y reservar.