Cremoso de Coco y Maracuyá
2019-07-23 19:28:21
Serves 4
Ingredients
- Jugo concentrado de maracuyá, 100 cm3
- Leche de coco Sococo, 200 cm3
- Azúcar 200 g
- Gelatina sin sabor 1 sobre de 7 g
- Crema de leche 250 cm3
Instructions
- Mezclar la pulpa de maracuyá con el azúcar y llevar al fuego. Hacer un almíbar a 118 grados.
- Enfriar con la leche de coco.
- Hidratar la gelatina sin sabor y volcar el almíbar.
- Batir la crema a medio punto e integrar todo.
- Servir en vasos o copas y decorar con pulpa de maracuyá y coco rallado.
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