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Focaccia Trufada de Aceitunas Negras

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Focaccia Trufada de Aceitunas Negras

  • Author: por @facu.spagnuolo para San Giorgio
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Ingredients

  • 3 cebollas blancas
  • 2 pocillos de Aceite de Oliva San Giorgio
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • 280 ml agua tibia
  • 15 g levadura
  • 450 g harina 0000
  • 25 ml de Aderezo Aceite a la Trufa Blanca San Giorgio
  • 100 g aceitunas negras
  • Romero

Instructions

  1. Prender el horno bien caliente.
  2. Cortar las cebollas y cocinarlas en una olla con un pocillo de aceite de oliva, salpimentar a gusto.
  3. Envolver el diente de ajo en aluminio y cocinarlo durante unos minutos hasta que quede tierno; pisarlo con tenedor y mezclar con un pocillo de aceite de oliva. Mezclar el agua tibia con la levadura.
  4. En un recipiente separado mezclar la harina con el Aderezo Aceite a la Trufa Blanca. Luego incorporar las cebollas, el ajo y por último la levadura (debe quedar una masa húmeda). En un molde apto para horno, esparcir la masa y dejar levar por 15 minutos.
  5. Espolvorear con sal gruesa, agregar el romero y las aceitunas descarozadas hundiéndolas en la masa.
  6. Cocinar durante 25 minutos hasta que tome color por arriba.

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