Torta Negra de Dulce de Leche
Scale
Ingredients
- 500 g de harina
- 400 g de manteca
- 300 g de azúcar negra
Para rellenar y decorar
- 1,5 kg de dulce de leche repostero
- nueces
Instructions
- Formá un bollo en la mesada o en la batidora con gancho para amasar, poniendo en el centro de la harina el azúcar y la manteca pomada.
- Cuando todo esté unido, seguí amasando a mano hasta conseguir un bollo de consistencia homogénea y lisa, como el mazapán.
- Dividilo en tres bollos iguales y estirá cada uno en una pizzera de 28 cm, sin ningún tipo de materia grasa.
- Ayudate con el puño cerrado o un rodillo para llevar la masa hasta el borde y cubrir toda la pizzera.
- Precalentá el horno a temperatura fuerte y llevá las pizzeras de a una, por 10 o 12 minutos, hasta que la masa empiece a formar globos pequeños.
- Desmoldá enseguida sobre una rejilla.
- Cuando los tres discos estén fríos, unilos con capas de dulce de leche.
- Decorá el último con picos hechos con manga y nueces enteras.
Notes
- ¿Querés darle más crocante?
- Espolvoreá cada capa de relleno con almendras y avellanas.