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Postres Recetas para Probar

Mousse de chocolate

Les dejo la receta de esta mousse que es un #holabebe a primera vista! Acaso alguien puede resistirse a este postre del bien?

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate Les dejo la receta de esta mousse que es un #holabebe a primera vista! Acaso alguien puede resistirse a este postre del bien? Imprimir
Porciones: 5 Tiempo de Preparación:
Nutrition facts: calories fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 150gr de chocolate amargo (cuanto más bueno sea mejor. Use el @chocolateaguila 60% cacao)
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de manteca
  • 30 ml de agua aprox

INSTRUCCIONES

  1. Derriten el chocolate con la manteca a baño María hasta que queden bien mezclados.
  2. Retiran del calor. Le agregan las 3 yemas y mezclan sin batir.
  3. Hacen un merengue por otro lado. Yo hice el italiano que consiste en agregarle almíbar a las claras a nieve. De esta forma cocinan las claras y queda un merengue súper suave y firme.
  4. Primero tienen que poner a hervir el agua con el azúcar para el almíbar. Recién cuando empieza a hervir se ponen a batir las claras! Cocinan el almíbar hasta el Punto hilo. Cuando el hilo que hace cuando levantan la cuchara es pegajoso ya está.
  5. Lo sacan y se lo agregan de a poquito a las claras mientras baten bien no menos de 5/7 minutos hasta que quede firme!
  6. Por último agregan una partecita del merengue a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes y luego vierten todo eso al merengue restante. Siempre con movimientos envolventes y no con batidora!
  7. Llevan a la heladera al menos 2 horas. El frío es clave para este postre! Listo a disfrutar de un clásico riquísimo!

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