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Ensaladas Recetas para Probar

Ensalada de endibias y queso cheddar

Ingredientes

200 g de endibia, 1 manzana roja, 85 g de nueces peladas, 100 g de queso cheddar
Para el aliño: 5 cdas de aceite de oliva, 2 cditas de miel, 1 cda de mostaza en grano, 2 cdas de jugo de limón

Para preparar la salsa poner todos los ingredientes u batirlos con ayuda de un batidor de alambre o un tenedor. Salpimentar y reservar

Colocar las hojas de endibias en los platos. Cortar la manzana en cuatro, retirar el corazón y laminarla finamente. Esparcirla por encima de las hojas de endibia y decorarlo con las nueces.

Cortar finas láminas de queso con un pelapapas y repartirlas sobre la ensalada. Aliñar con la salsa reservada y terminar con un toque de pimienta negra recién molida justo antes de servir.

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