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Tarta de ricotta y limón con higos frescos

Ingredientes: 500 g de higos frescos, 50 g de miel

Masa: 250 g de harina, 120 g de manteca, 90 g de azúcar impalpable, 2 yemas, ralladura de 1 limón
Relleno: 400 g de ricotta, 2 huevos, 50 g de azúcar impalpable, 150 g de crema, ralladura de ½ limón

Procesar todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme. Envolver en papel film y descansar en heladera durante 1 hora. Estirar con palote, cubrir un molde y hornear de 10 a 12 minutos a 170°.

Para el relleno, mezclar los ingredientes en un bowl con batidor de alambre. Colocar sobre la masa cocida y hornear por 10 minutos.

Cortar los higos en cuartos, colocar sobre la tarta y rociar con la miel.

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