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Tarta cremosa de naranja

 

Tarta cremosa de naranja
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Ingredients
  1. Galletitas de vainilla. 300 gramos
  2. Manteca. 130 gramos
El relleno
  1. Yemas. 6
  2. Leche condensada. 2 tarritos
  3. Ralladura de 2 mandarinas
  4. Jugo de mandarina. 200 cc
La deco
  1. Crema de leche. 100 a 150 cc
  2. Azúcar. 2 cucharadas
  3. Ralladura de mandarina. 1 cda
Instructions
  1. Para preparar la base. Molé o procesá las galletitas y mezclalas con la manteca fundida. Colocá está preparación forrando la base y la pared de una tartera desmontable, de 24 cm de diámetro
  2. Aplastá la masa con un el dorso de una cuchara
  3. Llevá a la heladera 15 minutos y luego cocinala 10 minutos en horno medio. Retirá y reservá
  4. Mientras tanto, andá preparando el relleno. Batí las yemas, agregá la leche condensada, la ralladura y el jugo de mandarina
  5. No es necesario batir, con mezclar es suficiente
  6. Verté la preparación sobre la masa precocida. Llevá a horno medio (170°) entre 30 y 35 minutos
  7. Retirá del horno y dejala entibiar. Recién entonces ponela en la heladera un par de horas, hasta que la crema quede firme
  8. Para decorarla, batí la crema con el azúcar y la ralladura hasta montarla
  9. Ponela en una manga con pico rizado y decorá como más te guste.
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Barajar y dar de nuevo: TARTA CREMOSA DE LIMA

Con los cítricos te podés dar el gusto de cambiar los sabores. Te dejo una receta para hacer con limas.

Lo que lleva
Galletas de limón. 250 gr
Manteca derretida. 120 gr

El relleno
Yemas. 4
Leche condensada. 1 tarrito
Ralladura de 2 limas
Jugo de lima. 120 cc

Procesá los ingredientes de la base y cubrí el molde. Horneá 10 minutos
Mezclá los ingredientes del relleno. Volcalos sobre la masa y cociná unos 20 minutos a igual temperatura.
¡Decorala como quieras!

Juan Braceli - Ollas y Sartenes

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