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Pastelería Postres

Cuadrados de manzana y queso crema

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Cuadrados de manzana y queso crema

  • Author: Lucía Soria - Revista Luz
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Ingredients

  • 1 kg de manzanas verdes
  • 113 g de azúcar rubia
  • 2 naranjas
  • 1 cdita de canela en polvo
  • c/n de jengibre rallado
  • 185 g de manteca
  • 385 g de queso crema
  • 370g de azúcar
  • 3 huevos
  • 420 g de harina tamizada
  • 2 ¾ cditas de polvo de hornear
  • ½ cdita de sal

Glaseado

  • 300 g de azúcar impalpable
  • 3 o 4 cdas de leche fría

Instructions

  1. Pelar y cortar las manzanas en cubos, colocarlas en un bowl con azúcar rubia, jugo, canela, jengibre y reservar.
  2. Batir en batidora manteca, queso y azúcar hasta lograr una crema, incorporar huevos de a uno.
  3. Ir añadiendo harina junto con polvo de hornear y sal hasta formar una mezcla pareja.
  4. Agregar las manzanas con espátula en forma envolvente.
  5. Colocar en una placa previamente enmantecada y enharinada y llevar a horno bajo 60’.
  6. Mezclar azúcar con leche y formar un glaseado espeso y brillante. Volcarlo sobre la preparación tibia.
  7. Llevar a la heladera unas horas y cortar. Acompañar con helado (opcional).

Nutrition

  • Serving Size: 12

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